الخبز الأشهر في موريتانيا يدخل قائمة التراث العالمي

دخل خبز “الباغيت” الفرنسي، الذي يعد عنصرا أساسيا في مائدة الموريتانيين، قائمة الأمم المتحدة للتراث الثقافي العالمي.

وصوَّتت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو)، اليوم الأربعاء، لصالح إدراج “مهارة صناعة خبز (الباغيت) وثقافته” على قائمتها للتراث الثقافي غير المادي.

وقالت رئيسة “اليونسكو” أودري أزولاي إنّ هذا “احتفاء بأسلوب الحياة الفرنسي حيث تناول خبز الباغيت طقس يومي ومكوّن لا غنى عنه في وجبات الطعام ومرادف للمشاركة والمودة”.

وأضافت أنّه “من المهم أن تظل هذه المهارات والعادات الاجتماعية موجودة في المستقبل”.

ويعتبر خبز “الباغيت”، النوع الأكثر استهلاكا، حيث تنتجه المخابز يوميا، ويستخدمه معظم الموريتانيون في مائدة الفطور، والموائد الأخرى.

وتقول إحدى الأساطير حول نشأته إنّ خبازّي نابليون بونابرت جاءوا بفكرة تطويل رغيف الخبز لتسهيل حمله على جنود الجيش، بينما تنسب أخرى فكرة “الباغيت” لخبّاز نمساوي اسمه أوغست تسانغ.