في إطار الجهود التي تبذلها السلطات العمومية في موريتانيا لتحقيق نسبة اكتفاء ذاتي في العديد من المحاصيل الزراعية تقدمت وزارة الزراعة الموريتانية بطلب للمنظمة العربية للتنمية الزراعية لتقديم الخبرة الفنية الضرورية لتطوير هذا القطاع ورفع إنتاجه وإنتاجيته، واستجابة لهذا الطلب، أوفدت المنظمة خبيراً في مهمة إرشادية تدوم أربعة أشهر طيلة موسم الخضروات.

ويقوم خبير المنظمة الذي سيستمر تواجده في القطر الموريتاني حتى نهاية شهر مارس 2015م بنشاطات عديدة، حيث قام بتنفيذ أيام إرشادية للمزارعين والمرشدين الزراعيين في مناطق زراعة الخضر في عدد من ولايات الجمهورية، كما قام بإعداد ونشر دليل فني حول القيمة الغذائية للخضر تم تعميمه على المزارعين والمتدربين.

ومنذ وصوله أنشأ خبير المنظمة مزرعة نموذجية في منطقة كنكوصه التي تم اختيارها على أساس مقدراتها الزراعية وموقعها الجغرافي الوسطي بين شرق وغرب وجنوب وشمال البلاد.

وضمت هذه المزرعة النموذجية أصنافاً مثل: الخيار والكوسا والكنتلوب والبسلة الخضراء، والقثاء، والفاصوليا الخضراء والفول والباميا، والملوخية والجرجير والكزبرة والبقدونس، وتؤكد المؤشرات أن نتائج إنتاج هذه الأصناف في البيئة الموريتانية ستكون واعدة.